坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

發表時間:2017-04-24 17:23

豬肚是非常適合作為月子餐給產婦食用的,豬肚中含有大量的鈣、鈉、鎂以及維生素A、維生素E等多種成分,可以為產后虛弱的產婦起到很好的滋補效果。豬肚的烹飪方式非常多,而清燉豬肚湯最適合產婦坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

記得小時候媽媽經常會煮豬肚湯給我們喝,小時候就喜歡喝湯,吃豬肚,一點兒也不油膩,現在在我們家,很少吃豬肚,今天也是一年中的一回,煮出來的豬肚湯有媽媽的味道!食材豬肚一個、料酒適量、鹽適量、蔥段適量、姜片適量、白胡椒粉適量、做法坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

豬肚解凍后,在清水中先漂洗一次

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蔥姜,洗凈改刀坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

盆中無水,放入豬肚,灑入3勺鹽,充分搓洗揉捏,漂凈坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

倒入適量面粉,內外都揉捏到位了,擠出污物,用水漂凈坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

以上步驟,如此重復3次,直至將污物全部洗凈,最后用清水徹底漂洗干凈坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

將洗凈的豬肚切成小段坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

鍋中水燒開,放入豬肚,飛水,完了將豬肚漂洗干凈一旁待用坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

砂鍋中放入清水,倒入蔥姜段,煮開坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

蔥姜水煮開后,倒入處理好的豬肚坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

第一次煮開后,倒入料酒,再次煮開后,轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

最后撒入少許白胡椒粉,調味即可坐月子吃豬肚再合適不過 清燉豬肚湯就該這樣做

- 小貼士 -

清洗豬肚時,一定要多清理幾次,這樣才能清洗干凈,嘟嘟洗了三遍才放心 砂鍋不能用大火,要用中小火燉煮,否則鍋體容易爆裂 嘟嘟做菜從不用味精,都是用砂糖來提鮮的,這里也是一樣,嘟嘟加入了五小顆白砂糖粒,以達到增鮮的作用,千萬不能多了,加多口味會變甜哦 燉好后加入少許的白胡椒粉,可以很好的去腥提味,湯湯可鮮美了

 



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網絡編輯: 楊德權

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