蓮子煲豬肚 養顏暖身湯

發表時間:2013-12-03 09:15

    豬肚,也就是豬的胃,豐富脂肪蛋白質維生素礦物質,優其是含有大量的維生素A和E,是很棒的養顏食材。用豬肚配著蓮子煲成湯,調一點兒胡椒粉,暖身暖胃美容養顏。

    豬肚比較難洗,很多朋友都不愿意自己在家做,其實撐握到方法,洗干凈很容易的。還是自己洗的更放心些。買回家的豬肚剪開,清去多余的油脂,用白醋和面粉搓洗,很容易洗干凈的。


    主料:蓮子  豬肚

    配料:蔥  姜  紅棗  蒜苗

    調料:鹽  料酒  胡椒粉

    做法:

    1、材料圖

    2、豬肚用白醋和面粉搓洗干凈后切成大片,加蔥姜料酒焯一水。

    3、將焯好的豬肚洗去浮沫改刀成條。

    4、姜切片蔥切段。

    5、將肚條蔥蓮子姜紅棗放入湯鍋。

    6、大火燒開轉小火煮一個小時。

    7、準備蒜苗碎。

    8、用鹽和胡椒粉給湯調味。

    小貼士:

    1、用面粉和白醋洗過的豬肚看起來很干凈,再焯一水,基本上沒有什么味道了。但切條煲湯時,還會有白沫出現,細心打去就可以了。

    2、蓮子可以提前泡發,也可以直接煲煮,區別在于提前泡發的蓮子可以在下鍋之前將蓮子芯去掉,而直接下鍋的不容易取出,口感微苦。

    3、豬肚跟胡椒比較搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。

來源:美食天下



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網絡編輯: 楊德權

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